Uno spiedo speciale
Specialità dell’Agriturismo la Pila e di tutta l’area pedemontana della provincia di Treviso è la carne allo spiedo. Rigorosamente accompagnata da contorni della casa come erbe cotte, fagioli, radicchio di campo e patate al forno, la carne allo spiedo va servita calda, col cuore morbido. Risultato di una cucina secolare e di un metodo di cottura tra i più antichi, è il nostro cavallo di battaglia. Nel 2016 l’Associazione Maestri dello Spiedo di Pieve di Soligo mi ha premiato per la mia passione e capacità di preparare lo spiedo da “Maestro dello Spiedo”.
